飲食を通して町を盛り上げ上品な水で育ったものを提供いたします。      

MOMOKURA


究極の牡蠣と熟生魚と日本酒バー 百蔵
名鉄岐阜駅より徒歩10分のところにある百蔵は、入手困難なプレミアムな日本酒や全国各地の地酒をワイングラスで愉しめるオシャレな日本酒バーです。料理は、家庭的な味わいを日替わりで味わえる『おばんざい』、函館より産地直送で鮮度抜群の『殻付きウニ』など、旬にこだわり厳選の食材を使用、利き酒師の資格をもつスタッフが日本酒に合う料理をと工夫を凝らした逸品揃い。また、アットホームな空気漂う居心地のよい店内は、こぢんまりとしながらもひとりでも気兼ねなくくつろげるカウンター席、大切な人と隠れ家的にも利用できる店内奥のVIP席とあり、大人の夜をゆっくりと過ごせるのも魅力のひとつ。贅沢なひとときを心ゆくまでどうぞ。

百蔵の3つのこだわり



1.有名銘柄から、只今人気急上昇の注目銘柄まで常時30種ほどの日本酒
今話題のスパークリング日本酒や『獺祭』『而今』などの有名銘柄など、只今人気急上昇の注目銘柄まで。常時30種ほどをご用意。スッキリ辛口や、まろやか濃厚なもの、ワイングラスでご用意するとってもフルーティーなものまで。お客様好みの日本酒を、女性スタッフの利き酒師がご提案させて頂きますのでお気軽にお申し付けください。

2.自然豊かな綺麗な海で育った生食用の牡蠣
自然豊かな綺麗な海で育った生食用の牡蠣を色々な料理にしています。殻ではなく身がしっかりと育っている弾力のある「生牡蠣」。生食できるので火を通しすぎず、ジューシーさをそのままに堪能していただけます。今まで食べてきた牡蠣は一体なんだったのか。牡蠣の常識を覆すほどの感動と美味しさを提供致します。牡蠣は大きさではありません。一口サイズにこだわる究極の味とは… 是非、当店でお召し上がりください。

3.日本一美味しい岐阜県下呂産のお米“龍の瞳”のお米
岐阜県下呂産のお米“龍の瞳”のご飯を炊いています。日本一美味しい米にも選ばれ、コンクール総合部門で金賞受賞と奇跡のお米と絶賛されている“龍の瞳”を当店では使用しております。

百蔵のこだわりの空間




自分だけのとっておきの空間。柔らかい照明の光に包まれた店内は居心地よく、ゆったりとした時間が流れるこの空気感が魅力的。洒落た雰囲気のこぢんまりとした空間ながら、さりげない気配りと心からのおもてなしが嬉しい。金箔を使用した日本画が飾られ、まるで高級ラウンジのような店内。大切な人と隠れ家的に利用するもよし、ゆったりとくつろげる空間は、大人の夜を贅沢に演出します。奥にあるVIP席は、1テーブルのみ。大切な人と隠れ家的に利用するもよし、ゆったりとくつろげる空間は、大人の夜を贅沢に演出します。